Trüffelsuche in San Miniato mit Inserrata
Nur wenige Kilometer von San Miniato entfernt, im Herzen der Toskana, öffnet der biologische Betrieb Inserrata die Türen zu einem einzigartigen Erlebnis: der Trüffelsuche in den eigenen Wäldern, die von tufhaltigen Böden geprägt sind – einem kalkreichen Untergrund, der ideal für das Wachstum von Trüffeln ist. Hier schafft die Symbiose zwischen Boden und mykorrhizierten Pflanzen ein perfektes Ökosystem für verschiedene Trüffelarten.
In diesen Wäldern dominieren Eichenarten wie Flaumeiche, Zerreiche, Stieleiche und Steineiche, begleitet von Hasel, Linde, Hainbuche, Weide und Esche sowie verschiedenen Sträuchern wie Kornelkirsche, Schlehe und Weißdorn. Dieses komplexe pflanzliche Netzwerk bildet die Grundlage der Mykorrhiza-Symbiose, die die Entwicklung der Trüffel ermöglicht.
Der Trüffelzyklus erstreckt sich über das ganze Jahr: Der äußerst begehrte weiße Trüffel (Tuber magnatum pico) wird von Herbst bis Winter geerntet; im Frühjahr bis April findet man den Marzuolo oder Bianchetto (Tuber borchii). Der Sommertrüffel oder Scorzone (Tuber aestivum) wächst von Mai bis November, während der schwarze Edeltrüffel (Tuber melanosporum) zwischen November und März vorkommt – eine Saison, die sich teilweise mit der des weißen Trüffels überschneidet.
Das Abenteuer beginnt am Treffpunkt, wo der Trüffelsucher die Beschaffenheit des tufhaltigen Bodens und die Rolle der mykorrhizierten Pflanzen erklärt und seinen Trüffelhund vorstellt – in der Regel ein zertifizierter Lagotto Romagnolo, ausgebildet in spezialisierten Einrichtungen der Region San Miniato.
Der Spaziergang durch den Wald wird zu einer intensiven Lektion über die Beziehung zwischen Flora und unterirdischen Pilzen: Der Hund erschnüffelt und zeigt die Stelle an, gräbt behutsam, während der Trüffelsucher den Trüffel mit größter Sorgfalt erntet, um den Boden zu schonen.
Dieses Erlebnis richtet sich an alle, die einen Tag in der Natur verbringen und lernen möchten, Trüffel und die umliegende Vegetation zu erkennen – begleitet von einem Experten und seinem treuen Hund. Für jede Jahreszeit gibt es ein eigenes Paket: vom weißen Wintertrüffel über den Marzuolo im Frühjahr, den Sommertrüffel bis hin zum schwarzen Edeltrüffel zwischen Winter und Frühjahr.
Zum Abschluss lädt Inserrata zu einer geselligen Verkostung der gesammelten Trüffel ein, kombiniert mit den biologischen Weinen des Weinguts, das seit 1997 als Familienbetrieb eine umwelt- und biodiversitätsbewusste Weinproduktion verfolgt. Die Teilnehmer entdecken so nicht nur die authentischen Aromen der Toskana, sondern auch die Geschichten der Wälder und lokalen Traditionen.
Die Plätze sind begrenzt, um Qualität und Umweltverträglichkeit zu gewährleisten. Wenn Sie die Magie der Trüffelsuche in den tufhaltigen Wäldern von San Miniato mit Inserrata erleben möchten, klicken Sie hier, um Ihr Paket zu buchen.