Inedito Biologische Witte Wijn Chardonnay IGT

Uiterlijk:
Inedito toont een heldere, levendige citroengele kleur met gouden reflecties die de wijn een elegante uitstraling geven.

Neus:
Het bouquet is zuiver en intens. Aroma’s van citroen, limoenschil, jasmijn, magnolia, nectarine, verse abrikoos, onrijpe banaan, mango, honing en yoghurt komen naar voren. De wijn laat een zeer complex aromatisch profiel zien.

Smaak:
In de mond is Inedito droog, met een verfijnde zuurgraad en een elegante body. De smaken zijn uitgesproken en gelaagd: citroen, limoenschil, magnolia, nectarine, honing, yoghurt, boter, kokos, vanille, gedroogde abrikoos, walnoot en marsepein. De afdronk is lang en laat een aangename maar intrigerende persistentie achter.

Wijn-spijscombinaties

Vlees:

• Voorgerechten: Crostini met kippenlever, gekaramelliseerde ui en citroen-wittewijnreductie

• Eerste gangen: Vleesravioli in boter-saliesaus met geraspte citroenschil

• Hoofdgerechten: Kalfshaas met citroen en rozemarijn, geserveerd met yoghurt-aardappelpuree

Vis:

• Voorgerechten: Zwaardviscarpaccio gemarineerd met citroen en roze peper, met rucola

• Eerste gangen: Citroenrisotto met garnalen en gegrilde courgette

• Hoofdgerechten: Zeebaars en papillote met citroen, kruiden en gekonfijte kerstomaatjes

Vegetarisch:

• Voorgerechten: Crostini met geitenkaascrème, verse tuinbonen en geraspte citroenschil

• Eerste gangen: Aardappelgnocchi met citroen en salie, afgewerkt met boter en Parmezaan

• Hoofdgerechten: Quinoa-groenteballetjes met citroen-basilicumsaus, geserveerd op gebakken spinazie