Insieme Økologisk Rødvin Merlot IGT

Udseende:
Vinen fremstår klar med middel farveintensitet og viser en strålende rubinrød farve.

Duft:
Bouqueten er markant og ren og byder på et rigt udvalg af aromaer. Dufte af modne jordbær, saftige hindbær, fine violer, røde ribs, syrlige tranebær, fyldige blåbær og indbydende kirsebærlikør flettes harmonisk sammen. Urteagtige noter af eukalyptus og mynte tilfører friskhed, mens strejf af vanilje, nellike, cedertræ, jordagtig humus og fugtige blade giver dybde og kompleksitet. Vinen har et ungdommeligt præg og udstråler vitalitet og charme.

Smag:
Insieme byder på en tør fornemmelse med middel syre, der giver en velafbalanceret struktur. Tanninerne er bløde og elegante, hvilket lader de frugtige smagsnuancer træde tydeligt frem. Med sin mediumfyldige krop har vinen en behagelig vægt på ganen. Smagsintensiteten er vedvarende og afspejler de samme noter som i duften. Et karakteristisk strejf af blodappelsin-bitterhed tilfører dybde og personlighed. Afslutningen er forholdsvis lang og efterlader en behagelig og vedvarende eftersmag.

Madparring

Kødretter

• Forret: Charcuteribræt med coppa eller bresaola samt letlagrede oste

• Første ret: Tagliatelle med oksekødsragù

• Hovedret: Grillet oksemørbrad med rosmarinkartofler

Fisk og skaldyr

• Forret: Skaldyrssalat med rejer, blæksprutte og citrus

• Første ret: Risotto med sort blæksprutteblæk

• Hovedret: Grillet tun med krydret tomatsauce

Veganske retter

• Forret: Crostini med kikærtecreme og soltørrede tomater

• Første ret: Risotto med porcini-svampe

• Hovedret: Aubergineruller fyldt med quinoa og grillede grøntsager