Inserrata と楽しむサン・ミニアートのトリュフハンティング
トリュフの収穫は一年を通して行われます。最も希少な白トリュフ（Tuber magnatum pico）は秋から冬にかけて収穫され、春から4月まではマルツォーロ（ビアンケット、Tuber borchii）が見られます。5月から11月は夏トリュフ（Tuber aestivum）の季節で、11月から3月にかけては高級黒トリュフ（Tuber melanosporum）が採れ、白トリュフの季節と一部重なります。
体験は集合場所から始まります。トリュフハンターが凝灰岩土壌の特徴や菌根植物の役割を説明し、トリュフ犬を紹介します。犬は通常、サン・ミニアート周辺の専門施設で訓練された認定ラゴット・ロマニョーロです。森を歩きながら、犬が香りを嗅ぎ分け、場所を示し、丁寧に掘り進め、ハンターが細心の注意を払ってトリュフを収穫します。
この体験は、自然の中で一日を過ごし、専門家とその忠実な犬と共にトリュフや周囲の植物について学びたい方のために企画されています。季節ごとに異なるパッケージが用意されており、冬の白トリュフ、春のマルツォーロ、夏のスコルツォーネ、冬から初春にかけての高級黒トリュフを楽しめます。
体験後には、収穫したトリュフと Inserrata のオーガニックワインを合わせた和やかなテイスティングが行われます。1997年から環境と生物多様性を尊重したワイン造りを続ける家族経営のワイナリーならではのひとときです。ここでは、トスカーナの本物の味わいだけでなく、森や土地にまつわる物語も知ることができます。