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Inserrata 有機IGPオリーブオイル

Inserrata 有機IGPオリーブオイル

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€9,00
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加工プロセス、収穫時期の選択、厳選されたオリーブ、そして搾油所での特別な配慮により、この「双子の兄弟」よりもさらに滑らかなオイルが生み出されました。これは、同じ品種のオリーブでも、熟練した生産者の手にかかれば、似ているけれど決して同じではない味や香りを表現できることの更なる証です。Inserrata IGPエキストラバージンオリーブオイルは、味わいも香りも繊細なオイルです。苦味と辛味の要素は明確に感じられますが、その強さは控えめです。


視覚分析Inserrata IGPエキストラバージンオリーブオイルは、鮮やかなライムグリーンの色合いを呈しています。

嗅覚分析
エレガントで繊細な植物的な香りが特徴です。アーティチョーク、ビート、フェンネル、アスパラガスの香りが感じられ、かすかなトマトの葉の香りがほのかな苦いアーモンドの香りと結びつき、バジルの香りも伴っています。

味覚分析
嗅覚分析で感じられた植物的な要素（ビート、アスパラガス、レタス、青トマト、ルッコラ）が味わいにも現れています。これらは甘いアーモンド、白コショウ、そして繊細なリンゴの風味と調和し、このオイルを甘い料理にも塩味の料理にも合わせやすいものにしています。苦味と辛味の感覚は控えめで、舌を優しく撫でるように感じられ、決して主役にはなりません。このIGP認定の有機多品種ブレンドエキストラバージンオリーブオイルには、レッチーノ、モライオーロ、ペンドリーノ、フラントイオ、ミニョーラ、コラティーナの品種が使用されています。

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