Insolito Vino Bianco Macerato Biologico Trebbiano Vermentino IGT

Aspetto: L'Insolito Orange, un affascinante vino arancione prodotto con uve di Trebbiano, rivela una natura leggermente non filtrata che contribuisce al suo fascino. La sua tonalità dorata intensa con sfumature ambrate è accompagnata da una leggera velatura, che mostra il suo carattere naturale e non raffinato. Il vino presenta un aspetto vivace e strutturato nel bicchiere, invitandoti a esplorare la sua personalità distintiva.

Naso: Il naso di questo vino è caratterizzato da note erbacee di foglia di geranio e una deliziosa combinazione di frutta bianca secca, come albicocche e gherigli di noce. Un tocco di miele aggiunge dolcezza al profilo aromatico, mentre un sottile sfondo di cera e un'armoniosa ossidazione ne aumentano la complessità.

Palato: Al palato, l'Insolito svela una struttura corposa che evidenzia l'integrazione di freschezza, sapore e tannini. L'intensità tannica è percepibile ma equilibrata, offrendo una sensazione di media durata. Il vino combina armoniosamente le note fruttate con le sfumature erbacee, risultando in un'esperienza gustativa affascinante e unica.

Abbinamenti:

Carne:

• Antipasti: Tartare di manzo con riduzione di aceto balsamico e scaglie di parmigiano.
• Primi piatti: Ravioli ripieni di anatra arrosto con salsa al tartufo.
• Secondi piatti: Filetto di maiale in crosta di erbe aromatiche con contorno di patate al rosmarino.

Pesce:

• Antipasti: Crostacei marinati con lime e peperoncino.
• Primi piatti: Cappelletti di merluzzo con salsa al limone e timo fresco.
• Secondi piatti: Sogliola al burro e prezzemolo con risotto allo zafferano.

Vegetariano:

• Antipasti: Insalata di quinoa con avocado, pomodorini e cetrioli.
• Primi piatti: Gnocchi di zucca con crema di taleggio e noci tostate.
• Secondi piatti: Timballo di melanzane con mozzarella di bufala e salsa al pomodoro.