Aspetto: Si presenta limpido e di intensità media, con un brillante colore rosso rubino.
Naso: Il bouquet è pulito e pronunciato, con aromi di fragole mature, lamponi succosi, violette, ribes rosso, cranberry e mirtilli, arricchiti da note di liquore di ciliegia. Accenni erbacei di eucalipto e menta donano freschezza, mentre sfumature di vaniglia, chiodi di garofano, cedro, humus e foglie umide aumentano la complessità. Il profilo è giovane, vitale e invitante.
Palato: Al palato esprime una dolcezza secca con acidità media e tannini delicati, che permettono alle note fruttate di emergere. Il corpo è medio e ben bilanciato, con un’intensità gustativa persistente che riprende i sentori del naso. Una leggera nota amaricante che ricorda l’arancia rossa aggiunge profondità. Il finale è di buona lunghezza, pulito e piacevole.
Abbinamenti gastronomici consigliati
Carne
Antipasti: Tagliere di salumi come coppa o bresaola con formaggi poco stagionati.
Primi piatti: Tagliatelle al ragù di manzo.
Secondi piatti: Filetto di manzo alla griglia con patate al rosmarino.
Pesce
Antipasti: Insalata di mare con gamberi, calamari e agrumi.
Primi piatti: Risotto al nero di seppia.
Secondi piatti: Tonno alla griglia con salsa di pomodoro piccante.
Vegano
Antipasti: Crostini con crema di ceci e pomodori secchi.
Primi piatti: Risotto ai funghi porcini.
Secondi piatti: Involtini di melanzane con quinoa e verdure grigliate.
