Caça às trufas em San Miniato, na Toscana: temporada, preços e o que esperar
Por que escolher San Miniato para uma caça às trufas?
San Miniato é um dos destinos mais conhecidos da Toscana para a busca de trufas, especialmente da preciosa trufa branca.
Localizada entre Florença e Pisa, a região é caracterizada por colinas, bosques e solos naturalmente favoráveis ao crescimento de diferentes variedades de trufas.
Uma caça às trufas em San Miniato permite descobrir uma Toscana mais autêntica, longe dos roteiros turísticos mais movimentados. É uma experiência ideal para quem deseja combinar:
- natureza e paisagens toscanas;
- culinária local;
- vinho orgânico;
- azeite de oliva extravirgem;
- tradições rurais;
- uma atividade privativa e personalizada.
Onde acontece a caça às trufas?
A caça às trufas acontece nos bosques privativos da propriedade Inserrata, nas colinas de San Miniato, na província de Pisa.
O solo e a vegetação do bosque criam um ambiente favorável à simbiose entre árvores e trufas. Durante a caminhada, o caçador de trufas explica o papel das plantas que vivem em simbiose com elas, os sinais presentes no solo e como o cão identifica a presença das trufas.
O cão Lagotto é o verdadeiro protagonista da busca. Seu olfato detecta o aroma das trufas sob a terra, enquanto o caçador o acompanha e retira cada trufa com cuidado, respeitando o bosque.
A experiência é privativa e organizada para apenas um grupo por dia. Assim, você pode aproveitar a caça às trufas com tranquilidade, em família, a dois ou com amigos.
Quais variedades de trufas podem ser encontradas e qual é a melhor época?
A variedade de trufa depende da estação e das condições naturais do bosque, por isso não é possível garantir que elas serão encontradas.
De outubro a dezembro é a melhor época para procurar a preciosa trufa branca de San Miniato. No inverno, é possível encontrar trufas negras; na primavera, a trufa marzuolo ou bianchetto; e, nos meses mais quentes, a trufa de verão, também conhecida como scorzone.
Cada variedade tem aromas e características próprios e é utilizada na culinária toscana com massas frescas, ovos, crostini, carnes e queijos.
Novembro é um mês especialmente interessante para visitar San Miniato, graças aos eventos dedicados à trufa branca.
Se você deseja viver essa experiência durante a temporada da trufa branca, recomendamos planejar a viagem com antecedência e reservar pelo menos alguns dias antes.
Escolha sua experiência Inserrata
Você pode escolher entre duas experiências privativas nos bosques da Inserrata. Ambas incluem um experiente caçador de trufas, um cão Lagotto, produtos locais, azeite de oliva extravirgem orgânico e três taças de vinho orgânico Inserrata.
A opção com aperitivo dura aproximadamente três horas e inclui crostini com trufas, queijos e frios. O preço é de €125 por pessoa e de €25 para menores de 18 anos.
A opção com almoço ou jantar dura aproximadamente quatro horas e inclui pratos à base de trufas frescas, massas, ovos, pão toscano, azeite de oliva extravirgem orgânico e três vinhos Inserrata. O preço é de €200 por pessoa e de €50 para menores de 18 anos.
O menu pode variar de acordo com a estação e a disponibilidade dos ingredientes.