Bienvenue au domaine viticole Inserrata. Ici, la chasse à la truffe est bien plus qu’une excursion touristique : c’est une tradition ancienne que nous préservons avec soin depuis 1997. Dans nos réserves privées de San Miniato, près de Castelfalfi, le temps semble s’être arrêté. Parmi des chênes centenaires, dans un écosystème certifié biologique, poussent certaines des truffes les plus précieuses de Toscane. Vous ne serez pas un simple spectateur. Aux côtés de nos chasseurs de truffes expérimentés et de leurs fidèles chiens, vous entrerez dans le calme du bois pour chercher le « diamant de la terre ». Cette expérience intime et exclusive s’adresse à ceux qui apprécient le luxe de la simplicité et la pureté des saveurs authentiques.

Réservez votre chasse à la truffe avec déjeuner
Réservez votre chasse à la truffe avec apéritif

Une chasse à la truffe exclusive près de Castelfalfi, en Toscane

Plongez dans le calme de nos bois privés pour vivre une expérience authentique, loin du tourisme de masse. Le domaine Inserrata est une réserve certifiée biologique où le respect de l’environnement permet aux truffes de pousser naturellement.

Notre réserve bénéficie d’un emplacement privilégié entre Pise et Florence, à environ 30 minutes de Castelfalfi. C’est une halte ressourçante pour les voyageurs qui parcourent le cœur de la Toscane et souhaitent renouer avec la nature, guidés par l’instinct de nos chiens expérimentés et la passion de chasseurs de truffes professionnels.

Une expérience sur mesure : déjeuner ou apéritif ?

Que vous choisissiez le déjeuner ou l’apéritif, chaque plat rend hommage aux saveurs de la région de Pise et à notre philosophie « Bio & Art ». Les deux expériences sont pensées pour mettre en valeur la truffe fraîchement trouvée.

• L’or vert : Les deux formules commencent par une dégustation de notre huile d’olive vierge extra biologique, extraite à froid pour préserver son caractère authentique, fruité et légèrement ardent.
• Un accord mets et vins artistique : Le déjeuner comme l’apéritif comprennent une dégustation guidée de trois de nos vins biologiques. Leurs étiquettes créées par des artistes accompagnent la complexité aromatique de la truffe et réunissent art, nature et viticulture de qualité.

FAQ

Castelfalfi

Castelfalfi est né au Moyen Âge comme village fortifié entre Volterra et San Gimignano. Sa position lui a donné un rôle stratégique lors des conflits entre Pise et Florence. Avec le temps, il a perdu sa fonction militaire et est devenu un village agricole lié aux vignobles et aux oliveraies. Progressivement abandonné au cours du XXe siècle, il a été restauré ces dernières années et a retrouvé vie sans perdre son identité historique.

À proximité

Inserrata se trouve dans la commune de San Miniato, à un emplacement pratique pour découvrir la Toscane. Florence, Pise et Lucques sont chacune à environ 40 minutes en voiture. Des localités historiques comme San Gimignano, Volterra et Monteriggioni sont également accessibles.

Itinéraire

Depuis Castelfalfi, prenez la direction de Montaione, puis suivez la route provinciale vers San Miniato. Continuez ensuite vers La Serra jusqu’à la Via XXIV Maggio 79. Le trajet dure environ 35 à 45 minutes et traverse un paysage typiquement toscan de collines, de vignobles et d’oliveraies.

Service de prise en charge

Pour organiser une prise en charge, contactez-nous au +39 3206750994 ou à info@inserrata.com.

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