Abbinamenti Divini: esplorare la sinfonia culinaria nel mondo con Insieme Merlot

Unisciti a noi in un viaggio delizioso nella nostra serie di articoli “Abbinamenti Divini”, dove esploriamo l’affascinante incontro tra i nostri vini e le cucine del mondo. Apriamo le danze con il nostro Insieme Merlot della cantina Inserrata, un vino rinomato per la sua struttura equilibrata e per le sue molteplici note fruttate ed erbacee. Nel corso della serie attraverseremo un panorama gastronomico che abbraccia piatti mediterranei, cinesi, taiwanesi, coreani, thailandesi, giapponesi e brasiliani, alla ricerca dell’armonia perfetta con Insieme Merlot. Seguici mentre approfondiamo il complesso intreccio di sapori e scopriamo come le caratteristiche uniche del nostro vino valorizzino ogni piatto, dando vita a un abbinamento davvero divino. Partiamo insieme per questa spedizione epicurea.

Mediterraneo: Agnello Kleftiko greco
Questo piatto di agnello cotto lentamente è ricco di aglio, limone ed erbe aromatiche, che creano un profilo intenso, selvatico e profumato. I sapori terrosi e carnosi dell’agnello sono esaltati dalle note fruttate ed erbacee di Insieme Merlot, dando vita a un abbinamento armonioso. L’acidità media del vino aiuta a bilanciare la grassezza della carne, mentre le note erbacee richiamano i condimenti del piatto.

Cucina cinese: Mapo Tofu (麻婆豆腐)
Il Mapo Tofu è un piatto piccante del Sichuan a base di tofu e carne macinata in una salsa intensa di peperoncino e fagioli fermentati. Conosciuto per la sua speziatura pungente e la complessità dei sapori, si abbina bene a Insieme Merlot. La fruttuosità del vino attenua il piccante, mentre l’acidità media offre un contrasto rinfrescante alla ricchezza e sapidità del piatto.

Cucina coreana: Japchae (잡채)
Il Japchae è un piatto di noodles di vetro saltati in padella con verdure e sapori sapidi. La dolcezza dei noodles e la complessità complessiva del piatto si bilanciano con il corpo medio e le note fruttate del vino. Le sfumature erbacee di Insieme Merlot si sposano inoltre con la varietà di verdure presenti.

Cucina thailandese: Pad Thai (ผัดไทย)
Il Pad Thai, classico piatto di noodles thailandese, unisce sapori dolci, acidi e umami. Questa complessità trova un complemento ideale nelle note fruttate ed erbacee di Insieme Merlot, mentre l’acidità media del vino equilibra le componenti dolci e agrodolci del piatto.

Cucina giapponese: Chanko Nabe (ちゃんこ鍋)
Il Chanko Nabe è una zuppa in stile hot pot ricca di proteine. La molteplicità di sapori provenienti da carni, pesce e verdure viene bilanciata dal corpo medio del vino e dalle sue note fruttate ed erbacee. L’acidità aiuta inoltre a pulire il palato dalla ricchezza del piatto.

Cucina brasiliana: Picanha
La Picanha è uno dei piatti simbolo del barbecue brasiliano, preparata con il cappello del controfiletto. I suoi sapori grassi e affumicati si armonizzano con la fruttuosità, l’acidità e i tannini gentili di Insieme Merlot. Le note terrose ed erbacee del vino aggiungono una dimensione ulteriore ai sentori affumicati e saporiti della carne alla griglia.