Olive e Olio Extra Vergine di Oliva Inserrata: differenza tra Biologico e IGP Toscano

Da dove nasce l’olio Inserrata

Il punto di partenza sono sempre le nostre olive, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica. L’obiettivo è semplice: rispettare la pianta e valorizzare il frutto, per ottenere un olio pulito, fragrante e coerente con il territorio.

Nelle nostre campagne convivono diverse varietà tipiche, tra cui Frantoiano, Leccino, Moraiolo, Pendolino, Mignola e Coratina. Ogni cultivar contribuisce in modo diverso a profumo, amaro, piccantezza e persistenza.

Se vuoi approfondire la nostra filosofia e il legame con il territorio, puoi partire da qui: Olio Extra Vergine di Oliva Inserrata.

Olio EVO Inserrata Biologico: l’espressione più diretta del frutto

L’Olio EVO Inserrata Biologico è la versione che racconta in modo immediato la parte più “verde” dell’oliva: profumi vegetali, freschezza, energia. È un olio che funziona benissimo tutti i giorni, perché aggiunge carattere senza coprire il piatto.

Profilo sensoriale (in parole semplici)

• Vista: tonalità verdi brillanti, spesso con velature naturali tipiche di un olio non filtrato.
• Naso: sensazioni fresche e vegetali, con richiami di erbe e frutto verde.
• Bocca: equilibrio tra morbidezza e una piacevole vivacità finale.

Quando usarlo

Provalo su bruschette, legumi, verdure grigliate, insalate, zuppe, carpacci di verdure, pesce bianco e su piatti dove vuoi “alzare” il profumo senza cambiare l’identità della ricetta.

Olio EVO Inserrata Biologico IGP Toscano: origine certificata e stile più armonico

L’Olio Inserrata IGP Biologico segue un disciplinare che tutela l’origine e la tracciabilità: la dicitura IGP Toscano è una garanzia in più per chi cerca un legame certificato con il territorio.

A livello di stile, l’IGP Inserrata tende a risultare più morbido e armonico rispetto al suo “gemello”, pur mantenendo amaro e piccante ben percepibili. Al naso emergono note vegetali eleganti, con richiami come cardo, bietola, finocchio e una delicata foglia di pomodoro, oltre a sfumature di mandorla amara e un tocco aromatico che ricorda il basilico.

Quando usarlo

È perfetto quando vuoi un olio “da tavola” più rifinito: su carni bianche, pesce al forno, verdure al vapore, formaggi, piatti toscani tradizionali e in generale quando cerchi eleganza e pulizia aromatica.

In sintesi: qual è la differenza tra “base” e IGP?

• Olio EVO Biologico: più diretto, verde e immediato. Ideale per uso quotidiano e per chi ama profumi freschi e vegetali.
• Olio EVO Biologico IGP Toscano: con origine certificata e uno stile più morbido e armonico, con note aromatiche eleganti e ben definite.

Entrambi nascono dalle nostre olive biologiche e dalla stessa attenzione produttiva. La scelta dipende soprattutto dal tuo gusto e dai piatti che ami preparare.

Assaggiali dal vivo: degustazione guidata di olio a San Miniato

L’olio si capisce davvero quando lo assaggi con calma e con una guida chiara. Nella nostra Degustazione in cantina di Olio Extra Vergine di Oliva confronti i due oli Inserrata, impari a riconoscere profumi e sensazioni (amaro e piccante inclusi) e li provi in abbinamento con sapori del territorio.

Se vuoi anche portare a casa l’olio che preferisci, ecco i link diretti: Olio EVO Biologico e Olio EVO IGP Biologico.