Inedito Økologisk Hvidvin Chardonnay IGT

Udseende:
Inedito fremstår med en strålende og livlig citrongul nuance med gyldne reflekser, som giver vinen en elegant aura.

Duft:
Bouqueten er ren og markant intens. Der træder noter frem af citron, limeskal, jasmin, magnolia, nektarin, frisk abrikos, umoden banan, mango, honning og yoghurt. Vinen afslører en meget kompleks aromatisk profil.

Smag:
I munden viser Inedito en tør fornemmelse med blid syre og en raffineret krop. Smagsintensiteten er udtalt med noter af citron, limeskal, magnolia, nektarin, honning, yoghurt, smør, kokos, vanilje, tørret abrikos, valnød og marcipan. Afslutningen er lang og efterlader en behagelig, men samtidig spændende vedvarende eftersmag.

Madparring

Kødretter

• Forret: Crostini med kyllingelever, karamelliseret løg og citron-hvidvinsreduktion

• Første ret: Kødravioli i smør- og salviesauce med revet citronskal

• Hovedret: Kalvefilet med citron og rosmarin, serveret med kartoffelmos med yoghurt

Fisk og skaldyr

• Forret: Carpaccio af sværdfisk marineret i citron og rosapeber, serveret med rucolasalat

• Første ret: Citronrisotto med rejer og grillede zucchini

• Hovedret: Ovnbagt havbars i papillote med citron, aromatiske urter og confiterede cherrytomater

Vegetariske retter

• Forret: Crostini med gedeostcreme, friske favabønner og revet citronskal

• Første ret: Kartoffelgnocchi med citron og salvie, vendt i smør og parmesan

• Hovedret: Quinoa- og grøntsagsfrikadeller med citron- og basilikumsauce, serveret på sauteret spinat