Insolito Økologisk Macereret Hvidvin Trebbiano & Vermentino IGT

Udseende:
Insolito Orange er en fascinerende orangevin fremstillet på Trebbiano og Vermentino, som fremstår let ufiltreret – et element, der bidrager til vinens charme. Den intense gyldne farve med ravfarvede nuancer ledsages af en let sløring, der tydeligt afspejler vinens naturlige og uforfinede karakter. I glasset viser vinen sig livlig og struktureret og inviterer til at udforske dens særprægede personlighed.

Duft:
Duften er kendetegnet ved urteagtige noter af geraniumblad og en indbydende kombination af tørret hvid frugt, såsom abrikos og valnøddekerner. Et strejf af honning tilfører blid sødme, mens en diskret baggrund af voks og en harmonisk oxidation giver ekstra dybde og kompleksitet.

Smag:
På ganen afslører Insolito en fyldig struktur, hvor friskhed, smag og tanniner er smukt integreret. Tanninintensiteten er tydelig, men velafbalanceret og giver en vedvarende, men behagelig fornemmelse. Vinen forener frugtige noter med urteagtige nuancer og resulterer i en fascinerende og unik smagsoplevelse.

Madparring

Kødretter

• Forret: Oksetatar med balsamico­reduktion og Parmigiano-flager

• Første ret: Ravioli fyldt med stegt and, serveret med trøffelsauce

• Hovedret: Svinefilet i urteskorpe med rosmarinkartofler

Fisk og skaldyr

• Forret: Marinerede skaldyr med lime og chili

• Første ret: Cappelletti med torsk i citron- og frisk timiansauce

• Hovedret: Slethvar i smør og persille, serveret med safranrisotto

Vegetariske retter

• Forret: Quinoasalat med avocado, cherrytomater og agurk

• Første ret: Græskargnocchi med taleggio-creme og ristede valnødder

• Hovedret: Aubergine-timbale med bøffelmozzarella og tomatsauce