Biologisches Inserrata Olivenöl g.g.A.

Die Verarbeitung, die Wahl des Erntezeitpunkts, die ausgewählten Oliven und die besonderen Vorkehrungen in der Ölmühle haben ein milderes Öl als seinen "Zwillingsbruder" hervorgebracht. Dies ist ein weiteres Zeichen dafür, dass dieselben Olivensorten in den Händen erfahrener Produzenten mit ähnlichen, aber nie identischen Geschmäckern und Aromen spielen und sich ausdrücken können.
Das Inserrata g.g.A. natives Olivenöl extra erweist sich als delikates Öl, sowohl am Gaumen als auch in seinen Düften. Die bitteren und pikanten Komponenten sind gut wahrnehmbar, aber wenig intensiv.

Visuelle Analyse
Das Inserrata g.g.A. native Olivenöl extra präsentiert sich in einem brillanten Limettengrün.

Olfaktorische Analyse
Es drückt sich durch seine delikaten, eleganten pflanzlichen Noten aus. Man nimmt Noten von Distel, Mangold, Fenchel, Spargel und einem zarten Tomatenblatt wahr, das sich mit einer leichten Bittermandel verbindet, begleitet von einem Hauch von Basilikum.

Geschmacksanalyse
Die pflanzlichen Noten, die bei der olfaktorischen Analyse wahrgenommen wurden: Mangold, Spargel, Kopfsalat, grüne Tomate und Rucola. Diese werden durch süße Mandel, weißen Pfeffer und ein zartes Apfelaroma ergänzt, das dieses Öl sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten passt. Die bitteren und pikanten Empfindungen streicheln den Gaumen fast schüchtern, sind wahrnehmbar, aber nie "Protagonisten".

Biologisches Multi-Sorten g.g.A. natives Olivenöl extra, dessen Sorten sind: Leccino, Moraiolo, Pendolino, Frantoio, Mignola und Coratina.