Intrigo Biologischer Weißwein Chardonnay IGT

Erscheinungsbild:
Im Glas zeigt sich der Wein klar und brillant mit intensiver Leuchtkraft. Die Farbe ist ein zartes Zitronengrün, das strohgelbe Töne mit grünen Reflexen verbindet und einen frischen, lebendigen visuellen Eindruck vermittelt.

Nase:
Klar und von mittlerer Intensität. Das Bouquet ist komplex mit Aromen von Zitrone, Zitronenschale, Grapefruit, Jasmin, Geranie, grünem Apfel, Birne, Litschi, unreifer Banane und Ingwer. Die Nase wirkt jung und unterstreicht ein frisches und dynamisches Aromaprofil.

Gaumen:
Am Gaumen trocken mit lebendiger Säure, mittlerem Körper und mittlerem Alkoholgehalt. Die mittlere Geschmacksintensität bietet ein ausgewogenes Spektrum an Aromen: Zitrone, grüner Apfel, Litschi, Ananas, Vanille, Kokosnuss, Geranie, Jasmin und Ingwer, ergänzt durch mineralische Noten von Stein und Feuerstein. Eine feine Butternote rundet das Profil ab. Langer Abgang mit angenehmer Persistenz.

Speiseempfehlungen

Fleischgerichte:

• Gegrillte Hähnchenbrust mit Zitronen-Kräuter-Sauce

• Truthahnbraten mit Zitrusfrüchten und frischen Kräutern

Fischgerichte:

• Gegrillter Lachs mit Zitronensauce und rosa Pfeffer

• Gebratene Garnelen mit Knoblauch, Ingwer und leichter Sojasauce

• Gegrillter Schwertfisch mit Zitrus-Kräuter-Marinade

• Linguine alle Vongole mit Knoblauch, Petersilie und Zitronenschale

Vegetarische Gerichte:

• Spargelrisotto mit geriebener Zitronenschale

• Zitronenspaghetti mit frischem Spinat und gerösteten Pinienkernen

• Gefüllte Zucchini mit Quinoa, Gemüse und Frischkäse