Intrigo Vin Blanc Biologique Chardonnay IGT

Analyse sensorielle Intrigo Chardonnay

Aspect : Dans le verre, il se présente limpide et brillant, avec une teinte vert citron mêlant jaune paille et délicats reflets verts, pour une impression visuelle fraîche et vibrante.

Nez : Net et d’intensité moyenne, avec un bouquet complexe de citron, zeste de citron, pamplemousse, jasmin, géranium, pomme verte, poire, litchi, banane peu mûre et gingembre. Le profil est jeune et vif.

Bouche : Sec, avec une acidité vive, un corps moyen et une sensation alcoolique équilibrée. L’intensité gustative est moyenne mais bien définie, avec des notes de citron, pomme verte, litchi, ananas, vanille, noix de coco, géranium, jasmin et gingembre, accompagnées de nuances minérales de pierre et de silex ainsi que d’une délicate touche beurrée. La finale est longue et persistante.

Accords gastronomiques recommandés

Viande

• Blanc de poulet grillé avec sauce au citron et herbes aromatiques.
• Rôti de dinde avec sauce aux agrumes et herbes fraîches.

Poisson

• Saumon grillé avec sauce au citron et poivre rose.
• Crevettes sautées à l’ail, au gingembre et à la sauce soja légère.
• Espadon grillé avec assaisonnement aux agrumes et herbes fraîches.
• Linguine aux palourdes avec ail, persil et zeste de citron.

Végétarien

• Risotto aux asperges avec zeste de citron râpé.
• Spaghetti au citron avec épinards frais et pignons grillés.
• Courgettes farcies au quinoa, aux légumes et au fromage frais.