Inedito Ekologiczne Wino Białe Chardonnay IGT

Wygląd: Inedito prezentuje się jasną, żywą barwą cytrynowej żółci z złotymi refleksami, które nadają winu aurę elegancji.

Nos: Bukiet charakteryzuje się czystością i wyraźną intensywnością. Pojawiają się nuty cytryny, skórki limonki, jaśminu, magnolii, nektarynki, świeżej moreli, niedojrzałego banana, mango, miodu oraz jogurtu. Wino ujawnia bardzo złożony profil aromatyczny.

Podniebienie: Na podniebieniu Inedito ukazuje wytrawną strukturę, delikatną kwasowość i eleganckie ciało. Smaki są intensywne i wielowarstwowe: cytryna, skórka limonki, magnolia, nektarynka, miód, jogurt, masło, kokos, wanilia, suszona morela, orzech i marcepan. Finisz jest długi, pozostawiając przyjemną, a zarazem intrygującą persystencję.

Łączenie z potrawami:

Mięsa:

• Przystawki: grzanki z pasztetem z wątróbek drobiowych, karmelizowaną cebulą i redukcją białego wina z cytryną.

• Danie pierwsze: ravioli mięsne w sosie maślano-szałwiowym z tartą skórką cytrynową.

• Danie główne: filet cielęcy z cytryną i rozmarynem, podawany z puree ziemniaczanym na jogurcie.

Ryby:

• Przystawki: carpaccio z miecznika marynowanego w cytrynie i różowym pieprzu, z sałatką z rukoli.

• Danie pierwsze: risotto cytrynowe z krewetkami i grillowaną cukinią.

• Danie główne: dorada pieczona w papierze z cytryną, ziołami aromatycznymi i pomidorkami confit.

Dania wegetariańskie:

• Przystawki: grzanki z kremem z koziego sera, świeżym bobem i tartą skórką cytrynową.

• Danie pierwsze: gnocchi ziemniaczane z cytryną i szałwią, z masłem i parmezanem.

• Danie główne: kotleciki z komosy ryżowej i warzyw z sosem cytrynowo-bazyliowym, podawane na podsmażanym szpinaku.