Intrigo Biologische Witte Wijn Chardonnay IGT

Uiterlijk:
In het glas is de wijn helder en briljant, met een intense glans. De kleur is citroengroen, waarin strogeel wordt gecombineerd met groene nuances, wat zorgt voor een frisse en levendige uitstraling.

Neus:
Zuiver met een gemiddelde intensiteit. Het bouquet is complex en biedt aroma’s van citroen, citroenschil, grapefruit, jasmijn, geranium, groene appel, peer, lychee, onrijpe banaan en gember. De neus is jeugdig en benadrukt een fris en levendig aromatisch profiel.

Smaak:
Droog in de mond met een levendige zuurgraad, een medium body en een gemiddeld alcoholgevoel. De smaakintensiteit is middelmatig en goed in balans, met tonen van citroen, groene appel, lychee, ananas, vanille, kokos, geranium, jasmijn en gember, aangevuld met minerale accenten van steen en vuursteen. Een subtiele botertoets maakt het geheel compleet. Lange afdronk met een aangename persistentie.

Wijn-spijscombinaties

Vleesgerechten:

• Gegrilde kipfilet met citroen- en kruidensaus

• Gebraden kalkoen met citrus en verse kruiden

Visgerechten:

• Gegrilde zalm met citroensaus en roze peper

• In de pan gebakken garnalen met knoflook, gember en lichte sojasaus

• Gegrilde zwaardvis met citrus- en kruidenmarinade

• Linguine alle vongole met knoflook, peterselie en citroenschil

Vegetarische gerechten:

• Aspergerisotto met geraspte citroenschil

• Citroenspaghetti met verse spinazie en geroosterde pijnboompitten

• Gevulde courgettes met quinoa, groenten en verse kaas